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卡拉库什对比：同锅两组复盘实录

卡拉库什对比最怕只看两张成品照，颜色接近，不代表口感一样。这个案例采用同一份面团、同一种核桃馅，把成品分成A、B两组：A组趁热接触糖浆并密封，B组先散热、短时裹浆后再装盒。通过问答复盘脆度、甜度和保存差异，也解释哪些结论不能乱套。